哪里學(xué)廚房比較好？從學(xué)校開始學(xué)好，還是去餐廳后學(xué)好。專業(yè)的廚師學(xué)校，從基本技能，如鍋、切菜，然后在老師的烹飪指導(dǎo)和現(xiàn)場解釋下學(xué)習(xí)烹飪，然后自己做飯。

　　廚師學(xué)校墊鍋練習(xí)

　　現(xiàn)在很少有人選擇去餐館的廚房學(xué)習(xí)。因?yàn)樵诓宛^學(xué)習(xí)廚師的過程非常困難，你可以學(xué)習(xí)的技術(shù)也是有限的。當(dāng)然，最重要的是努力工作。無論你做什么，你都離不開努力工作。如果你不努力工作，你什么也做不了。

　　酒店后廚

　　首先，酒店學(xué)徒是為了幫助別人做家務(wù)，比如洗蔬菜、洗碗、切蔬菜等，什么也學(xué)不到。因?yàn)槿魏尾惋嬈髽I(yè)都不可能給你自己的聲譽(yù)和聲譽(yù)來做實(shí)驗(yàn)。因此，實(shí)踐機(jī)會(huì)很少。

　　第二，你可以在烹飪學(xué)校接受正式的基本技能培訓(xùn)。學(xué)校里有著名的老師教學(xué)生，他們可以每天練習(xí)，但他們不能在餐館里練習(xí)。在餐館里，主人通常沒有時(shí)間獨(dú)自教書。

　　第三，在烹飪學(xué)校，你可以學(xué)習(xí)中國烹飪中常用的烹飪方法，如燃燒、油炸、滑動(dòng)等基本原理，主要是實(shí)踐，輔以理論。在學(xué)校會(huì)學(xué)習(xí)更扎實(shí)的知識(shí)，畢業(yè)后，你可以直接開始工作，技術(shù)進(jìn)步更快。

　　第四，一般來說，廚師學(xué)校會(huì)與各大酒店合作，讓學(xué)生畢業(yè)后更容易找到適合自己類型的工作。

　　第五，大酒店不會(huì)接受一個(gè)沒有基本技術(shù)什么都做不了的人。如果他們通常招募廚師，他們也需要一定的基礎(chǔ)，所以大多數(shù)人沒有機(jī)會(huì)進(jìn)入大酒店。

　　第六，在酒店里，你只能向主人學(xué)習(xí)，通常只能看到更少的實(shí)際操作。主人通常只專注于某種菜肴，所以你可以學(xué)得很少。在學(xué)校里，有許多著名的廚師和廚師，涉及各種各樣的菜肴，所以你可以學(xué)習(xí)不同菜肴的綜合烹飪知識(shí)和技能。

　　廚師學(xué)校教師和藹可親，專門教學(xué)院烹飪技術(shù)，學(xué)校沒有利益競爭，可以讓你學(xué)習(xí)技能更徹底，烹飪學(xué)校作為培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，沒有高峰，每天是學(xué)習(xí)時(shí)間，早上學(xué)習(xí)，下午學(xué)習(xí)，這樣的學(xué)習(xí)，讓學(xué)生的烹飪技術(shù)突飛猛進(jìn)。

　　廚師學(xué)校的課堂狀態(tài)

　　最后，在餐館學(xué)習(xí)廚師會(huì)很痛苦，很累，基本上什么也學(xué)不到。在廚師學(xué)校，雖然累了，但周圍都是這樣學(xué)習(xí)的學(xué)生。看著每個(gè)人都在努力工作，他們不好意思敷衍了事。畢竟看到別人做得這么好，自己做不到肯定是不開心的。最重要的是廚師培訓(xùn)學(xué)校畢業(yè)后有工作推薦，保證了畢業(yè)時(shí)的實(shí)習(xí)工資和企業(yè)，不用擔(dān)心找不到工作。