2021年12月11 日下午陜西省旅游學校，商洛市丹鳳縣天麻美食烹飪大賽在金山大酒店成功舉辦。大賽由陳光庚主持陜西省旅游學校，出席本次大賽的專家評委和領(lǐng)導有陜西省旅游學校：中國烹飪大師、國家餐飲業(yè)一級評委、陜西省飯店協(xié)會副會長李創(chuàng)倫，中國菌物學會菌文化產(chǎn)業(yè)分會會長韓省華，中國烹?yún)f(xié)注冊裁判員、陜西省旅游學校教師陳潔，商洛市名廚委主任黃全勝，商洛市名廚委副主任、天地仁和酒店行政總廚張玉奎。

本次大賽最終將評選出金獎1名，銀獎2名，銅獎3名，優(yōu)秀獎4名，組織副主任獎1名。專家評委對所有參賽菜品進行了一一品鑒和點評，專家團召開評審會議，并在12日2021 第七屆全國天麻會議暨中國(丹鳳)天麻產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇開幕式現(xiàn)場揭曉獲獎結(jié)果并舉行頒獎儀式。

天麻為多年生草本植物為傳統(tǒng)名貴藥材。天麻又名赤箭、明天麻，是蘭科植物天麻的干燥塊烴。擁有豐富的微量元素比如香英蘭素，天麻素，蛋白質(zhì)，氨基酸，能夠補充身體所需的能量，在治療頭痛，癲癇，神經(jīng)衰弱，腦震蕩等有很好地療效。早在《本草綱目》就對天麻的藥理作用做出了相當高的評價，據(jù)其藥食兩用價值可發(fā)掘多種藥膳食譜。在丹鳳舉行本次大賽，旨在推廣天麻美食烹飪技術(shù)，挖掘天麻養(yǎng)生價值，通過參賽選手們精湛的廚藝，將健康的天麻借助美食文化發(fā)揚光大，推動天麻市場消費。（記者 葉瑛）

責任編輯：安心 審核：楊勇

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